การกัดเป็นวิธีการทำงานด้วยความเย็นทั่วไปสำหรับโลหะ ในการกัด เครื่องมือตัดจะหมุนด้วยความเร็วสูงซึ่งขับเคลื่อนด้วยสปินเดิล ซึ่งต่างจากการกลึง ในขณะที่ชิ้นงานยังคงค่อนข้างอยู่กับที่
การกัดเป็นวิธีการตัดเฉือนที่ใช้เครื่องมือตัดหลายคม-แบบหมุนได้ (ดอกเอ็นมิลล์) เพื่อตัดชิ้นงาน นำวัสดุออก เพื่อให้ได้รูปทรง ขนาด และคุณภาพพื้นผิวที่ต้องการ หลักการพื้นฐานของมันคือ: โดยการหมุนดอกเอ็นมิลล์ที่ติดตั้งบนแกนหมุน (การเคลื่อนที่หลัก) จะเป็นการตัดชิ้นงานที่ค่อนข้างคงที่หรือดำเนินการฟีดเชิงเส้น (การเคลื่อนที่ของฟีด) เป็นระยะๆ
กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่สามารถกลึงพื้นผิวชิ้นงานให้เป็นระนาบและพื้นผิวโค้งเท่านั้น แต่ยังดำเนินการตัดเฉือนต่างๆ เช่น การเจาะและการเซาะร่องได้อีกด้วย เป็นหนึ่งในวิธีการที่ใช้กันมากที่สุดในการตัดโลหะ โดยส่วนใหญ่จะใช้กับระนาบ ร่อง และพื้นผิวที่มีรูปทรงต่างๆ และยังสามารถใช้สำหรับการเจาะและการรีมได้อีกด้วย
ขึ้นอยู่กับทิศทางของแกนหมุนที่ติดตั้งเครื่องมือตัด เครื่องกัดทั่วไปสามารถแบ่งออกเป็นเครื่องกัดแนวนอน เครื่องกัดแนวตั้ง และเครื่องกัดโครงสำหรับตั้งสิ่งของที่มีโครงพอร์ทัล
ขึ้นอยู่กับระดับของระบบอัตโนมัติและวิธีการควบคุม การกัดสามารถแบ่งได้เป็นส่วนใหญ่: การกัดทั่วไป ซึ่งดำเนินการและตัดสินด้วยตนเองโดยผู้ปฏิบัติงาน และเหมาะสำหรับโอกาสที่ต้องใช้เครื่องจักรที่ละเอียด การกัด NC/CNC ซึ่งบรรลุการทำงานอัตโนมัติผ่านการควบคุมเชิงตัวเลขด้วยคอมพิวเตอร์ (CNC) และเหมาะสำหรับการกลึงรูปทรงที่ซับซ้อน แมชชีนนิ่งเซ็นเตอร์ ซึ่งเป็นเครื่องมือกล CNC ที่มีหลายสปินเดิลและฟังก์ชันคอมโพสิตหลาย-แกนที่สามารถดำเนินการตัดต่างๆ ได้อย่างต่อเนื่อง เช่น การกัดและการเจาะ และเครื่องกัดเฟือง NC ซึ่งเป็นอุปกรณ์ CNC ที่ใช้ในการผลิตเฟืองประเภทต่างๆ โดยเฉพาะ