การเจียรเป็นกระบวนการตัดที่ใช้-ล้อเจียรหมุนความเร็วสูงหรือเครื่องมือขัดอื่นๆ เพื่อตัดเฉือนพื้นผิวของชิ้นงาน การเจียรใช้ในการตัดเฉือนพื้นผิวทรงกระบอกภายในและภายนอก พื้นผิวทรงกรวย และระนาบของชิ้นงานต่างๆ รวมถึงพื้นผิวรูปทรงพิเศษและซับซ้อน เช่น เกลียว เฟือง และร่องฟัน
เนื่องจากเม็ดขัดมีความแข็งสูง ล้อเจียรจึงมีคุณสมบัติในการลับคมได้เอง- การเจียรสามารถใช้ตัดเฉือนวัสดุต่างๆ ได้ เช่น เหล็กชุบแข็ง เหล็กโลหะผสมที่มีความแข็งแรงสูง- ซีเมนต์คาร์ไบด์ แก้ว เซรามิก และหินอ่อน รวมถึงโลหะที่มีความแข็งสูง-และโลหะที่ไม่ใช่- ความเร็วการเจียรหมายถึงความเร็วเชิงเส้นของล้อเจียร โดยทั่วไปคือ 30–35 ม./วินาที ความเร็วที่เกิน 45 ม./วินาที ถือเป็นการเจียรด้วยความเร็วสูง-
โดยทั่วไปจะใช้การเจียรสำหรับการตกแต่งกึ่ง-และการตกแต่งขั้นสุดท้าย โดยมีความแม่นยำ IT8–5 หรือสูงกว่านั้น โดยทั่วไปแล้วความหยาบของพื้นผิวจะอยู่ที่ Ra 1.25–0.16 ไมโครเมตรสำหรับการเจียรทั่วไป Ra 0.16–0.04 ไมโครเมตรสำหรับการเจียรที่แม่นยำ Ra 0.04–0.01 ไมโครเมตรสำหรับการเจียรที่มีความแม่นยำพิเศษ- และต่ำกว่า Ra 0.01 ไมโครเมตรสำหรับการเจียรแบบกระจก
การเจียรมีกำลังจำเพาะที่สูงกว่า (หรือการใช้พลังงานจำเพาะ เช่น พลังงานที่ใช้เพื่อขจัดวัสดุชิ้นงานหนึ่งหน่วยปริมาตร) มากกว่าการตัดแบบทั่วไป และมีอัตราการขจัดโลหะต่ำกว่า ดังนั้น ก่อนการเจียร ชิ้นงานมักจะใช้วิธีการตัดแบบอื่นเพื่อเอาค่าเผื่อการตัดเฉือนส่วนใหญ่ออก โดยเหลือเพียง 0.1 ถึง 1 มม. หรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ด้วยการพัฒนาวิธีการบด-ที่มีประสิทธิภาพสูง เช่น การบดแบบคืบ-การป้อนและการบดด้วยความเร็วสูง- ขณะนี้สามารถบดชิ้นส่วนจากช่องว่างให้เป็นรูปร่างได้โดยตรง การเจียรยังใช้เป็นกระบวนการกัดหยาบ เช่น การบดไรเซอร์และประตูของการหล่อออก การตีขึ้นรูป และผิวด้านนอกของแท่งเหล็ก
